Risottino nero con le seppie

Facilissimo e buona resa. Ti servono:

Riso: due pugni per ogni persona + uno per la pentola
Seppie meglio carnose
Nero di seppia (in bustina se le seppie non hanno le sacche piene: chiedilo al pescivendolo)
1 scalogno o cipolla piccolo (ti ho messo la foto dello scalogno)
1 pezzetto di sedano
Brodo di pesce o di verdure oppure dado/polvere per brodo o di pesce o di verdure
Olio, sale e pepe

Taglia lo scalogno o la cipolla, il sedano e le seppie (a pezzettini, non ad anelli, non è una frittura)
Aggiungi poco pepe nero
Fai andare il tutto a fuco bassissimo, mescolando per 15/20 minuti
Aggiungi il riso e fai andare per 1 minuto
Aggiungi il brodo e fai andare per altri 15 minuti.
Aggiungi il nero di seppia e porta a cottura il riso (altri 5 minuti circa)

Aggiungi un cucchiaino di aceto bianco e fai riposare un paio di minuti prima di servire : )))

kaaa