Fai vari mix di spezie, quelle che usi più spesso e che preferisci.
Vanno bene: salvia, rosmarino, nepitella, cipolla, aglio, prezzemolo bacche di ginepro ecc... lavate asciugate e tritate e mescolate come preferisci oppure monotipo e congeli in sacchetti frigo.
Anche se hai dei funghi porcini che ti avanzano puliti tagliati e congelati restano ottimi.
Non farlo con il basilico o la mentuccia a foglia tenera, perdono il sapore.
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Spezie sotto sale. Sono quei barattoli che ci regala sempre la Monica da Macugnaga.
Si fanno così. Triti salvia e rosmarino e li metti in un vecchio barattolo pulito e ben asciutto. Fine. Si conservano anche fuori da frigo e non sono da congelare.
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Queste monoporzioni da frigo con le spezie e l'olio già pronti. Sono fighi da vedere ma congelare l'olio è un po' uno spreco : )
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