Brasato

Brasato

Ingredienti:

• vino rosso corposo (anche andato a male va bene:)

• carote

• cipolle bianche o gialle

• un pezzo di carne da brasato (diventa la metà e per due non riuscite poi a tagliarlo, fatelo per almeno 4 che poi vi resta)

• alloro, aglio (poco), BURRO (se bollette mezzo olio e mezzo burro)

• io ci metto le bacche di ginepro, la gente comune ci mette la cannella

accoltelli la carne

metti a marinare la carne con il vino e le verdure tritate per 1 ora

fai rosolare la carne nel burro

aggiungi vino e verdure e fai cuocere per circa due ore, medio basso

tiri fuori la carne e la fai a fette (dal verso giusto!)

frulli il sugo con le verdure per addensarlo e ce lo versi sopra

gnam : )